Japón está viviendo un año excepcional. Por cada rincón de la ciudad, cada uno a su manera, surgen homenajes a la abdicación del emperador y a la coronación del príncipe Naruhito. En ese marco, el restaurante Oak Door presentó una espectacular hamburguesa a un precio no apto para todo público.
El chef Patrick Shimada prepara los ingredientes de la nueva hamburguesa
El precio de USD 903 también es explicado por su tamaño
El medallón tiene 25 centímetros de diámetro (1o pulgadas), y en total pesa 3 kilos
La receta usa carne Wagyu, una exclusiva raza bovina de alta calidad
“Queríamos celebrar al nuevo emperador y la nueva era”, explica el chef. Por eso creó la Golden Giant Burger
Los ingredientes son: un kilo de carne, tomates, cebollas, queso cheddar, láminas de carne Wagyu, foie gras, trufas negras, panes espolvoreados con hojuelas de oro y papas fritas con triple cocción. Viene acompañado de una botella tamaño magnum de champagne, vino rojo o blanco.
Shimada coloca las láminas de carne sobre la hamburguesa
El chef coloca las trufas negras recién ralladas
“Hacerla al estilo estadounidense usando ingredientes japoneses es como ponerme a mí en un pan. Me pone en contacto con mis raíces”, explica el chef, de raíces de ambos países
La hamburguesa también está disponible en tamaño individual, a un precio de USD 180
(Fotos: AFP)
